오늘은 건강하고 영양가가 가득하기로 알려진 검은콩에 대해 알아보려고 해요.
여러분은 검은콩이라고 하면 어떤 효과가 가자 먼저 떠오르시나요?
저는 탈모와 다이어트가 가장 먼저 떠오르는데요,
과연 어떤 효능을 가지고 있는지 함께 알아봐요!
1. 검은콩의 영양성분, 검은콩 칼로리
-검은콩은 단백질 34%, 탄수화물 30%, 지질 18%를 함유하고 있으며 이 중 단백질을 구성하는 아미노산 중에는 필수 아미노산이 40% 넘게 들어 있습니다.
-사토닌, 안토시아닌, 비타민 E 등의 항산화 물질이 일반 콩보다 4배나 더 들어있으며 그 밖에 무기질과 비타민 등도 다양하게 함유되어 있습니다.
-검은콩의 칼로리: 검은 콩 한 알의 칼로리는 1-1.2kcal입니다. 따라서 검은콩 100g의 칼로리는 약 350kcal 정도 됩니다.
쌀밥 칼로리와 비교하면 쌀밥은 100g 당 130kcal로 검은콩이 두배정도 높은 칼로리이지만 검은콩에는 단백질과 식이섬유 등이 풍부해 높은 포만감을 주므로 전략적으로 섭취하면 다이어트에 큰 도움이 됩니다.
2. 검은 콩의 효능
-풍부한 영양가
검은콩에는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
이들의 영양소는 노폐물과 독성물질의 배출을 도와주고 장 건강에도 좋은 영향을 미칩니다.
-노화방지
검은콩에는 안토시아닌과 같은 항산화성분이 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 예방하고, 활성산소를 중화시켜 줍니다.
-갱년기 증상 완화
검은콩에는 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 구조를 가지고 있어 갱년기 증상 완화에 효과적이며 갱년기 증상으로 인한 불면증, 안면홍조 등의 증상을 완화시켜 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한 이소플라본의 호르몬 균형을 맞춰주는 작용에 의해 에스트로겐의 과잉 분비로 인해 일어나는 유방암을 예방할 수 있다고 알려져 있습니다. 실제로 콩 소비량이 많은 아시아 여성이 유럽 여성에 비해 유방암 발병률이 낮다는 조사 결과가 보고된 바 있습니다.
-체중조절과 다이어트
검은콩에는 풍부한 단백질이 함유되어 있어 섭취 시 포만감을 제공합니다. 또한 다량의 식이섬유는 장 환경을 개선함으로써 변비 해소에 도움이 되며 체중관리에도 효과가 있습니다. 안토시아닌과 같은 폴리페놀은 비만을 억제하고 중성지방과 콜레스테롤 감소에 도움이 됩니다.
-탈모예방
검은콩을 많이 먹는다고 해서 탈모진행이 느려지거나 치료되지는 않는다고 합니다. 하지만 검은콩에는 이소플라빈이라는 성분이 들어 있는데, 이 성분에 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 파이토에스트로겐이 다량 함유되어 있습니다. 검은콩 속 파이토에스트로겐 성분이 남성형 탈모증의 원인인 5-알파-환원효소와 디하이드로테스토스테론을 억제하고, 두피 혈액 순환에 도움을 준다고 합니다. 또한 폴리페놀, 철분, 라이신 등의 성분도 두피를 건강하게 만들고, 모발 성장을 유도합니다.
-심혈관 건강
검은콩에는 심혈관 건강에 좋은 마그네슘과 칼륨이 포함되어 있습니다. 이들 영양소는 혈압을 조절하고 동맥 경화를 예방하는데 도움을 줍니다.
3. 검은콩와 당뇨
-낮은 혈당지수
검은콩의 gi지수는 30이며, gl지수 역시 7로 매우 낮은 편에 속합니다.
이는 당뇨가 있는 환자에게 적합한 수치이며 현미밥을 섭취할 때 서리태를 넣어주면 식사의 포만감을 높이며 혈당이 과하게 오르는 것을 예방해 줍니다.
-풍부한 식이섬유
검은콩에는 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다.
풍부한 식이섬유는 소화의 속도를 늦춰주는 효과가 있어 혈당이 급속하게 올라가는 것을 방지하여 당뇨에 도움을 줍니다.
또한 검은콩의 복잡한 탄수화물 구조는 느린 소화 작용으로 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.
-비만예방
당뇨와 비만은 밀접하게 연관이 있는데요, 콩의 펩타이드 성분은 몸 안에 지방이 쌓이는 것을 50% 이상 줄여주는 효과가 있다고 합니다. 또한 검은콩에 함유된 안토시아닌은 내장지방을 감소시키고 강한 항산화 작용을 하여 혈중 지방산화를 방지하여 비만뿐 아니라 당뇨에도 좋은 효과가 있습니다.